Widoczne 2 z 2

Pstrąg niebieski (10 porcji)
pstrąg – 1,9 kg
marchew – 300 g
pietruszka – 300 g
cebula – 150 g
ocet – 0,2 l
masło – 300 g

Obrabiamy rybę, a przed gotowaniem polewamy ją octem (po tym właśnie zrobi się niebieska). Zwijamy pstrąga w kółko i krótko gotujemy w słonej wodzie. Przed podaniem na wyporcjowaną rybę kładziemy porcję masła.

Źródło: „Kuchnia Słupska” z przepisami zebranymi przez Marię Wolską, Słupsk 1991 (zachowano oryginalną pisownię)

 

Widoczne 2 z 2
Udostępnij.